Nytårsmenu med Texas Roast hos Den Stolte Slagter

Tatar de fuet à la slagteren serveret i små skaller. En lille appetizer med intens smag, der giver den perfekte start på nytårsmiddagen.

Bresaola med parmesan og pesto-aioli

Lufttørret bresaola serveret med frisk rucola, pesto-aioli, parmesanflager og brød. En elegant forret med en skøn balance mellem salte, cremede og friske smagsnuancer.

Texas Roast med klassisk nytårstilbehør

Mør og saftig Texas Roast af cuvette serveres med:

• Stegte urtekartofler
• Baconsvøbte asparges
• Smørstegte svampe
• Små bagte tomater med rosmarin
• Cremet selleripuré
• Bearnaisesauce

Den smagfulde cuvette er kendt for sin kraftige oksekødssmag og saftige struktur, som går perfekt hånd i hånd med det klassiske tilbehør og den fyldige bearnaisesauce.

Chokoladekage med blødende hjerte og røde bær

Aftenen rundes af med chokoladekage med blødende hjerte og is af røde bær. En lækker kombination af varm, intens chokolade og friske bærnoter, der sætter punktum for årets sidste middag.